我的灶脚 - pandan kaya

自从那天的 kaya 被海关丢了过后就一直耿耿于怀的
趁着今天有空就再煮一次 :) 其实之前也答应了 Ray 要煮给家人们尝尝的。。

今天煮了多一倍的分量

材料：
16颗鸡蛋
14 tablespoon 的白糖
pandan 叶一把
600ml 的椰浆

步骤：
1）把鸡蛋打进玻璃锅里
2）加入白糖。把蛋打散，与白糖搅拌均匀
3）加入椰浆
4) 把 pandan 叶捆绑，撕开一丝丝，让味道更容易出来
5）在锅子里加入热水，再把玻璃锅放进热水中
6）开小火，一直不停的搅拌，直到呈浓状

一开始我加了15颗的鸡蛋，后来觉得椰浆的味道有点重
于是在煮了快30分钟后又加入了另一颗鸡蛋
可能是加得太快了，kaya 结了一些小块
为了避免口感被破坏，妈妈就叫了我姑姑她们用的方法 -- 过滤！
这过滤网的功用真大，顿时间 kaya 都变得滑顺了！


这一次的分量比上次煮的竟然多了很多。。
总共装成了三个小罐和一个比较大的盒子
Ray 要我记得为他留一些，可是我又担心会坏掉。。
所以，我打算了星期六中午再煮一次

刚刚也把煮好的ｋａｙａ分给了　ＨＦ，外婆和大姨。。不知道她们觉得味道如何

心得：
- 实心的杓比较好用。。中空的杓会导致ｋａｙａ很难结成浓状
- 这一次的糖加得多了一些。。原来白糖比　ｒａｙ　ｓｕｇａｒ 要来得甜一些
- 没加食用颜料，所以颜色不怎么好看。。下次想试试把 pandan 叶加入椰浆一起打碎。。