我的灶脚 - 炒粿条

前几天煮了卤面和卤粿条来吃，冰箱里还剩一些粿条

看了 Ohbin 的 blog 后，决定炒粿条来吃！

酱汁：

- 酱青 160ml

- 黑酱油 1tbsp

- 蚝油 2tbsp
- 鱼露 2tsp
- 糖 1tsp

材料：

- 粿条
- 鸡蛋
- 蒜茸
- 辣椒糊
- 胡椒粉

做法：
1) 把所有酱汁混合备用

2) 下油，爆香蒜头茸

3）下粿条，同时下1 tbsp~1.5 tbsp的酱汁和辣椒糊，快速炒均匀

4) 把粿条推到一旁，下点油，把蛋打下，滴一点酱汁和撒上胡椒粉，之后把粿条盖在蛋上

5）兜炒均匀后就可上桌

- 参考了 Ohbin 的 recipe，可是我的炒粿条的料是少得可怜的，基本上就只有粿条和蛋而已！

- 用了婆婆的独门辣椒酱，还好粿条的味道没被抢掉

- 由于没有鱼露，就用虾米水来代替 :p

- 自己贪心，多放了酱汁，结果就有点太咸了

- 如果用猪油来炒肯定会更香的！