我的灶脚 - 马来糕

新年期间做了一次的马来糕，可是却懒惰记在这里，结果 -- 忘光了！

清明节回家乡前，老公希望我可以蒸马来糕回去拜祖先，没办法咯，又得麻烦舅母给我抄食谱了。。呵呵!

经过了这一次的教训，还是乖乖的记下来好了！

材料 A：

- 300gm 白糖

- 210gm 滚水

材料B：

- 300gm 白糖

- 300gm 面粉(plain flour )

- 8颗鸡蛋

- 300gm 椰浆

-1 tbsp soda bicarbonate

- 1/4 tbsp banana essence

做法：

1）将材料 A 的白糖煮至溶化

2）加入滚水(小心滚烫的糖浆溅到手）。将结块的糖水搅拌至溶化

3）必须待凉 (室温) 备用！

4）混合材料 A 的糖水和所有的材料 B，搅拌均匀

5）在容器上抹油以防粘锅

6）将面糊过筛倒入容器里

7）待水滚后，用大火蒸45分钟

这是上一次的成品！

这是这一次的成品。。

这一次蒸了两个，一个是要让爸爸妈妈带回去 Langkawi 拜公公的。。

其实这马来糕还不算100% 成功，因为不能完全像上半层那么的蓬松。。

得再研究研究才行！

下次想尝试把一部分的水换成牛奶，或许会更加的香哦~~