同样的，在网站上找到了煮法，可是，我又自己改变了一些：
1. 把排骨入水汆烫一下，去血水
2. 把水面的杂质舀掉，加入姜片和葱段，继续让排骨在锅里煮20分钟
3. 把排骨沥干，挑出姜片和葱段，再裹上蜀粉
4. 油锅加热，放入排骨炸至金黄色，捞起备用
5. 锅子里加入适量的水和大约1.5匙的白糖。慢慢把白糖熬化
6. 加入1匙的老抽，1匙的生抽和3匙的香醋
7. 把汤汁煮至浓稠 （可加入芡粉勾芡）
8. 加入排骨翻炒一下
老公的评语：
- 糖醋排骨也很好吃，很香。。虽然家里飘着阵阵不是很好闻的醋味 :p
- 下次可加入一些豆腐乳
我的心得：
- 这一次，蜀粉救了我一命。。王八蛋油一点也没有喷哦！而且排骨炸起来就真的有外酥内软的口感
- 下次要记得用酱油腌一下排骨，味道会更好
- 老抽可以少放一些，颜色就不会这么深了
- 可以效仿网站上的做法，撒一些芝麻粒在上面
沒有留言:
張貼留言